烤小黄鱼培训技术***出众 衢味鸭先知特色餐饮

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享卤猪蹄原料：

猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜少许。味精1/6茶匙，卤猪蹄冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作：1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

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开烤肉店，生意好坏-定位清晰，有特色

对于定位，是餐饮行业比较重要的一个部分。如何定位要根据户的群体，周围环境，地址多方面去考虑。有些人随大众，就是看到别人开烤肉店赚钱了自己也眼红想开。什么也不去了解就盲目的去做定位不清晰导致生意惨淡，也就是一句话照葫芦画瓢，啥也不是!有一个定位就相当于有一个目标去奔头，这样才能用心去经营烤肉店。开烧烤店是不少的创业者都会去进行的一个选择，但是数量大，并不是意味着每一个店面都能够成功，失败的事情也是比较多的，所以对于经营者要做好充分的心理准备，但是开烧烤店之前，做好市场的调研，对于经验的了解也是有必要的。如果只是随波逐流那不只是烤肉店生意不好就算干别的也差不多吧。

小餐馆如何招揽生意加大宣传力度

老板们可以时不时在餐馆搞一些***活动来吸引顾客，在节日期间有折扣或者到店吃饭有小礼物赠送等等，都可以作为宣传餐馆的途径。还可以在经济支持的条件下办一个小小的晚会，邀请新老顾客到店免费品尝、一起玩耍，和顾客成为朋友就等于和利润携手并进。开烧烤店需要选址选址：应选择在工厂、办公楼、商业繁荣区、学校和其他附近的工人或学生集中的场所，或车站、交通干道和其他量大的地方，以便充分保证客源。在休息日还可以组织员工和老板的一日游，提高员工积极性，把餐馆生意做成爱的经营。

评判烤肉品牌要看环境

随着人们对就餐环境的要求越来越高，以前随便支个摊子就能开起来的烤肉店也逐渐减少，更多的店铺开始注重打造美好的就餐环境。因此，评判一家烤肉品牌的好坏时，可以去观察就餐环境如何，比如装修的档次如何，就餐当中的油烟怎么处理，就餐垃圾能否及时处理等，都能影响到消费者的就餐体验，而这些因素也能够体现出一家烤肉店的细节处理是否到位。所以，烤肉店塑造品牌形象需要从全局出发，了解烤肉店的特色是什么，从一个点出发散发到全局，能有以一个点折射出整个烤肉店的特点，这就是一个成功的品牌形象代表。